توضیحات
تغذیه برای فوتبال زنان موضوعی مهمی است که متاسفانه منبع خوبی برای آن وجود نداشت، ولی خبر خوب اینکه انتشارات مبانی (ناشر تخصصی کتب علوم ورزشی) کتاب «راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان : نکات و دستورالعمل‌هایی از سوی متخصصین» که از سوی انتشارات Meyer & Meyer Sport منتشر شده بود آماده کرده است.
کتاب حاضر توسط گلوریا اورباخ و نانسی کلارک نگارش شده است. راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان : نکات و دستورالعمل‌هایی از سوی متخصصین با ویراستاری علمی دکتر مجتبی کاویانی که توسط مرتضی تاجیک، مجتبی کاویانی و شیما طاهرخانی با دقت بالا ترجمه شده است.
در کنار کتاب حاضر می‌توان به کتاب دیگری مانند تغذیه ورزشی (ویرایش سوم) اشاره کرد.
پویا کتاب (اولین مرجع خارجی علوم ورزشی) منابع مختلف خارجی در حوزه تغذیه برای فوتبال زنان قابل تهیه منتشر کرده است که می‌توانید با مراجعه به وب سایت پویا کتاب آن‌ها را مشاهده کنید.
سلب مسئولیت
اطلاعاتی که در کتاب «راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان : نکات و دستورالعمل‌هایی از سوی متخصصین» آمده است، به دنبال جایگزین کردن تغذیه شخصی و توصیه‌های پزشکی که بر اساس مراقبت‌های فردی ارائه شده توسط متخصصین حوزه سلامت نمی‌باشد.
توصیه‌های پزشکی و تغذیه‌ای فردی باید از دید متخصصین سلامت در منطقه محلی هر شخص بررسی شوند. نویسندگان و ناشران این کتاب تمام تلاش خود را برای آماده‌سازی آن انجام داده و توصیه‌هایی را نیز ارائه داده‌اند.
ناشر و نویسنده مسئولیتی در مقابل مشکلات و صدمات احتمالی ناشی از این کتاب را ندارند.
پیشگفتار نویسنده کتاب راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان
سفر فوتبال
یادگیری این نکته که چگونه برای فوتبال سوخت رسانی (غذا خوردن) کرد، یک عادت مهم و مادام العمر است. این یکی از مهمترین چیزهایی است که «آموزش فوتبال» برای جوانان فراهم میکند.
من این مسئله را بارها دیده‌ام. مهم‌تر از همه، می‌توانم به یکی از آخرین اتفاقات اشاره کنم که الهام بخش نگارش کتاب راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان بود. روزی من با بازیکن ده ساله‌ای ملاقات کردم که مزایای خوراک را بر اساس قواعد این کتاب دنبال کرده بود.
او خود با صدایی بلند اعلام کرد که «من دیگر هیچ وقت نوشیدنی سودا دار نمی‌خورم» او فهمیده بود که تغذیه درست و عاقلانه برای ورزش و همچنین برای زندگی، به نفع اوست.
دختران بزرگ من از بچگی فوتبال بازی می‌کردند. فوتبال، زندگی آن‌ها را تا دانشگاه هدایت کرده و باعث شده به سراسر دنیا بروند.
یکی از آن‌ها در حال حاضر بازیکن حرفه‌ای فوتبال است و دومی هنوز در لیگ بزرگسالان به صورت پراکنده بازی میکند و برای لیگ برتر فوتبال (MLS) کار میکند. آن‌ها از مزایای بازی در طول عمر بهره می‌برند.
بازیکنان فوتبال در سرتاسر کشور، خواسته‌های خود را منعکس می‌کنند. کسانی که درگیر بازی فوتبال بوده‌اند، هیجان آنچه را که اغلب به عنوان «بازی زیبا» شناخته می‌شود را تجربه کرده‌اند.
این احساس در زمان مشاهده بازیکنان به ما منتقل می‌شود. ما آن را در چهره دختران جوان، خانواده‌ها، طرفداران آن‌ها و هر کسی که در دنیای ورزش است، می‌بینیم.
وقتی که مردم می‌پرسند بزرگترین منفعت شرکت در فوتبال چیست (و هر ورزش دیگری چه منفعتی دارد)؟ من این پاسخ را می‌دهم که: کسانی در بین ما خوشبخت محسوب می‌شوند که به چیزی خاص علاقه دارند و آن را دنبال می‌کنند. برای میلیون‌ها نفر، چه در این جا و چه در کل دنیا، فوتبال وسیله‌ای برای محقق شدن چنین علاقه‌ای است.
من کتاب «راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان : نکات و دستورالعمل‌هایی از سوی متخصصین» را به همه کسانی که به فوتبال علاقه دارند و به همه کسانی که استعداد، انرژی و سخاوتمندی خود را به این بازی نشان داده‌اند، تقدیم می‌کنم.
گلوریا آورباخ
پیشگفتار ویراستار علمی درباره تغذیه برای فوتبال زنان
شما به عنوان یک بازیکن فوتبال تمرینات و مسابقات سخت و طاقت فرسایی را پیش رو دارید، اما اگر می‌خواهید به عنوان یک فوتبالیست بهترین عملکرد خود را داشته باشید، باید به تغذیه خود نگاه ویژه‌ای داشته باشید.
فوتبال، ورزشی است با شدت بالا که منجر به سوزاندن کالری‌های زیادی می‌شود. جایگزینی این کالری‌ها با غذاهای مناسب در مقدار متعادل می‌تواند انرژی، استقامت عضلانی، استقامت قلبی-عروقی، سرعت، قدرت و بازیابی شما را بهبود بخشد.
بازیکنان فوتبال برای حفظ سطح انرژی باید به طور مکرر در طول روز غذا بخورند. یک برنامه غذایی خوب باید شامل چهار تا شش وعده غذایی کوچک در روز باشد.
هر وعده غذایی باید حاوی کربوهیدرات، پروتئین و چربی باشد. به عنوان مثال، یک وعده غذایی سالم صبحانه برای شروع روز شما ممکن است شامل یک کاسه غلات سبوس دار با موز و شیر کم چرب باشد. برای به حداکثر رساندن میزان مصرف مواد مغذی خود، با هر وعده غذایی از میوه یا سبزیجات استفاده کنید.
کتاب «راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان : نکات و دستورالعمل‌هایی از سوی متخصصین»، نویسندگان تأکید بسیار زیادی بر تغذیه هدفمند و از قبل برنامه ریزی شده برای برآورده کردن نیاز به مواد مغذی ضروری دارند تا بدین وسیله از خطر کمبود این مواد مغذی جلوگیری شود.
به عقیده ویراستار علمی این کتاب، اهمیت تغذیه اصولی و صحیح در جهت بالا بردن و یا حفظ آمادگی فوتبالیست‌ها کمتر از تمرینات بدنی و آمادگی جسمانی نیست، به همین دلیل مربیان، والدین و دست اندارکاران مدیریتی در هر باشگاه فوتبال باید نسبت به بالا بردن سطح دانش تغذیه‌ای ورزشکاران تلاش لازم را داشته باشند.
در پایان، آموزش به عنوان ستون اصلی تغییرات مثبت و پایدار باید بخش مهمی از فرآیند آماده سازی ورزشکاران که شامل فوتبالیست‌ها هم می‌شود مورد توجه قرار گیرد.
دکتر مجتبی کاویانی
استادیار دانشکده تغذیه و رژیم درمانی، مدیر گروه تغذیه ورزشی، دانشگاه آکادیا، کانادا
تغذیه روزانه برای سلامت و انرژی بالا
تغذیه هدفمند و همچنین لذت بخش، تمام آن چیزی است که تغذیه برای فوتبال را شامل می‌شود! غذای خوب فقط یکی از لذت‌های زندگی نیست، بلکه ابزاری قدرتمند برای کمک به شما در این جهت است که بتوانید بازیکن فوتبال بهتری باشید.
خوردن غذای مناسب در زمان‌های مناسب می‌تواند به شما کمک کند که در بهترین شرایط (جسمانی و روحی) تمرین کنید، تا بتوانید در بهترین شرایط رقابت کنید. این امر همچنین سلامتی و تندرستی آتی شما را بهبود می‌بخشد.
متأسفانه، تغذیه مناسب به‌طور روزانه به صورت معجزه وار اتفاق نمی‌افتد. باید تغذیه خوب را درک کنید و زمانی را برای خرید غذا از فروشگاه‌های مواد غذایی انتخاب کنید، به این ترتیب غذاهای کامل مغذی ورزشی را داشته باشید.
شما همچنین به اختصاص دادن برای سوخت رسانی (غذا خوردن) و جایگزینی سوخت‌های مصرف شده با یک برنامه غذایی منظم نیاز دارید تا انرژی شما را افزایش داده و باعث بهبود عملکرد شما شود. متأسفانه، آشفتگی برنامه‌های تمرینی و کلی زندگی الگوهای نامنظم غذا خوردن را به دنبال دارد ممکن است منجر به از دست دادن روند آگاهی از غذاهایی که مصرف شده یا نشده، شود.
در این فصل شما می‌توانید نکات پایه تغذیه‌ای را در مورد اینکه چگونه خوب غذا بخورید یاد بگیرید، حتی زمانی که برنامه پر مشغله‌ای دارید. اما قبل از هر چیز باید بدانید که «تغذیه خوب» به چه معناست. یک تعریف ساده به این شکل است: که بخورید:
- حداقل سه گروه از مواد غذایی طبیعی و تازه در هر وعده غذایی.
- حداقل دو گروه مواد غذایی طبیعی و تازه در هر میان وعده.
- غذاهای با حجم یکسان، چهار بار در طول روز است (در مقابل «تغذیه افزایشی»، یک صبحانه مختصر و یک غذای با حجم زیاد در پایان روز).
- حداقل 90 درصد کالری دریافتی از غذاهای با کیفیت باشد و در صورت تمایل 10 درصد باقی مانده می‌تواند از شیرینیجات و تنقلات باشد.
خوشبختانه امروزه برای بازیکنان فوتبال، شما (یا والدینتان) مجبور نیستید که خودتان یک آشپز خوب برای تغذیه مناسب باشید. شما هنوز می‌توانید به‌طور بهینه‌ای غذا خوردن خود را مدیریت کنید، حتی اگر مرتباً به دانشگاه یا مدرسه می‌روید یا از سر کار بر می‌گردید و زمان بسیار کمی را که آشپزخانه هستید.
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.