دکتر مهدی عباس زادگان در آذربایجان غربی شهرستان پلدشت متولد شده است. مدرک کارشناسی خود را در رشته تربیت بدنی از دانشگاه ارومیه دریافت کرد.

درجه کارشناسی ارشد خودش رو در گرایش فیزیولوژی ورزش با موضوع مقایسه ویژگی‌های فیزیولوژیکی و آمادگی جسمانی کشتی گیران آزاد و فرنگی پسران دوره متوسطه در دانشگاه شهید رجایی تهران به اتمام رساند.

درجه دکترا خود را در دانشگاه رازی کرمانشاه در گرایش فیزیولوژی ورزش با موضوع مقایسه تاثیر مکمل سازی سلنیت سدیم و نانو سلنیم بر فشار اکسایشی بافتهای کبد و خون رتهای ویستار نر بعد از فعالیت هوازی وامانده ساز به پایان رساند.

حیطه مورد علاقه وی بیشتر در زمینه طراحی برنامه تمرینی (به ویژه مقاومتی) و غذایی برای افراد بی‌تحرک و ورزشکاران حرفه‌ای هست.

وی چندین کتاب در حیطه فیزیولوژی ورزش ترجمه و ویراستاری کرده است که شامل: مبانی تمرینات قدرتی و آماده سازي ACSM، همچنین 365 بازي و تفریح خلاقانه براي کودکان، تمرینات طناب زنی، ‌دوپینگ، داروها و هورمون‌های افزایش دهنده عملکرد، زمانبندی تمرین برای ورزش‌ها می‌باشد

کتاب‌های تنظیم سلولی و مولکولی سازگاری به فعالیت ورزشی، تغذیه در علوم ورزشی (ASCM) سال 2019، کاربرد عملی در تغذیه ورزشی، بازگشت به حالت اولیه در ورزش را در حال ترجمه و ویراستاری است.

همچنین وی مقالات علمی زیادی رادر ژورنال‌ها و همایش‌های معتبر به چاپ رسانده است.