تغذیه و غذا در دوران قرنطینه موضوع مهم در این بخش خواهیم پرداخت. انتشارات مبانی (ناشر تخصصی کتب علوم ورزشی) پیشگام در نشر مطالب علمی است این موضوع مهم را به قلم دکتر مجتبی کاویانی (استاد دانشگاه آکادایا کانادا) و مرتضی تاجیک نشر داده است. پس با ما همراه یکی از مطالب علمی ناب باشید.
توجه: مطالب درج شده اختصاصی انتشارات مبانی می‌باشد و تنها با ذکر منبع و نویسنده (دکتر مجتبی کاویانی) قابل استفاده است.
یکی از کتاب‌های بسیار سازنده که در مورد نکات تغذیه ای و غذایی در دوران قرنطینه می‌توان اشاره کرد، کتاب «تغذیه ورزشی (ویرایش سوم) (جلد اول)» است که از سوی انتشارات Human Kinetic در سال 2019 به نویسندگی دکتر آسکر جوکندروب و دکتر مایکل گلیسون منتشر شده بود که با هدایت دکتر مجتبی کاویانی به فارسی برگردانده شد.
مترجمین دکتر یونس خادمی، محمدرضا ساده،هما حاجی‌صادقی،محمدرسول ذورقی، مریم مهبودی، علی‌اکبر مرادی
مبحث این بخش در خصوص:
نکات تغذیه ای و غذایی در دوران قرنطینه
- برنامه ریزی کنید فقط چیزهایی بخرید که به آن‌ها نیاز دارید.
- در مورد استفاده ازمواد اولیه استراتژیک عمل کنید. اولویت را به مواد غذایی تازه بدهید.
- غذاهای خانگی تهیه کنید.
- از روش‌های بهداشتی جهت جا به جایی مواد غذایی استفاده کنید.
- به اندازه کافی فیبر مصرف کنید.
- به اندازه کافی آب مصرف کنید.
- از نوشیدن مقادیر زیاد قهوه غلیظ، چای غلیظ به ویژه نوشیدنی‌های غیرالکلی حاوی کافئین خودداری کنید.
- مصرف نمک، شکر و چربی خود را محدود کنید.
- مراقب حجم غذایی که میخورید باشید.
- از مصرف الکل خودداری کنید، یا حداقل مصرف الکل خود را کاهش دهید.
بهترین خریدهای مواد غذایی
- میوه‌ها و سبزیجات فریز شده: توت‌ها، آناناس، انبه و غیره برای اسموتی‌ها و یا به همراه ماست کمچرب ساده
- میوه‌ها و سبزیجات تازه با ماندگاری بالا: پرتقال، گریپفروت، موز، کلم بروکلی، هویج ، پیاز و غیره.
- حبوبات خشک یا کنسرو شده: لوبیا، نخود، عدس و غیره
- غلات کامل و ریشه های حاوی نشاسته: برنج کامل (سبوسدار) و پاستا،جودوسر،کینوا، سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و غیره
- تخم‌مرغ: بهتر است به صورت آبپز مصرف شود تا نیمرو اما بدون نمک و شکر
- میوه‌های خشک شده، مغزها و دانه‌ها
- شیر: شیر کمچرب با ماندگاری بالا
- ماهی (کنسرو شده): تن ماهی ، ساردین و غیره. بهتر است در آب باشد تا در روغن یا آب نمک
اگر علاقه مند به مطالعه بیشتر در منابع خارجی هستین به سایت پویا کتاب (اولین مرجع خارجی منابع علوم ورزشی) مراجعه فرمایید.
View this post on Instagram
